渔炙灜始于2014年由蔡氏姐弟创立，于自己诞生的海边城市汕头创建旗舰店定期往返料理发源地日本探究深造，务必将新鲜食材带回中国，以鲜精致料理呈现给顾客是一家集日本特点要求色自然、味鲜美、形多样、器精良对材料和调理法重视季节感的特色日式菜肴以品质为先，顾客体验至上为宗旨；创造无国界日本料理为经营特色崇尚东方养生饮食文化，体验精致小资生活为经营理念体验精致小资生活为经营理念
